Collaboratori
Il segreto della bontà dei miei tacos è la qualità degli ingredienti che scelgo. Solo prodotti top per un risultato davvero top
Macelleria Cecchini
La carne delle mie ricette
Dario Cecchini è uno dei macellai più famosi del mondo. Toscano verace, originario di Panzano in Chianti, è un magister della carne, proprietario dell’omonima e famosa Antica Macelleria Cecchini, una bottega storica che ha oltre 250 anni di storia.
Un mestiere tramandato da generazioni, portato avanti con grande passione, nel profondo rispetto per l’animale e attenzione nei confronti della qualità. La carne trattata con maestria, gustata in purezza e la cottura alla brace sono i capisaldi di alcune sue preparazioni tradizionali come la bistecca e la costata alla fiorentina.
La morenita
IL FORNITORE UFFICIALE DELLE MIE TORTILLAS
La Morenita è un’azienda familiare di messicani con sede a Bastia Umbra nella provincia di Perugia. Da loro puoi trovare una gran varietà di prodotti a base di mais nixtamalizado (tecnica ancestrale messicana di cottura del mais per renderlo più digeribile e ricco di nutrienti): masa (impasto), tortillas di diversedimensioni, tlayudas, machetes, totopos, huaraches e tostadas tra gli altri, tutti prodotti che ti permetteranno di realizzare ricette autentiche messicane.
Il mais che viene utilizzato per la realizzazione dei loro prodotti è 100% italiano e proveniente da aziende agricole con filiera controllata. Trovi anche prodotti a base di mais nero. Le tecniche di produzione dalla cottura del mais fino all’elaborazione finale di ogni prodotto sono autentiche messicane: ogni prodotto ti trasporta in Messico. di maiale e di manzo.
Dove e quando mi trovi
Lunedì 10-16Martedì 10-16
Mercoledì 10-16
Giovedì CHIUSO
Venerdì 10-16 e 18-23
Sabato 11-16 e 18-24
Domenica 11-16